Azienda

camp3L’Azienda Agricola Talente

è situata nel comune di San Casciano in Val di Pesa, Località Talente e si estende su un’area di 27 ettari di cui circa 6 a vigneto specializzato Chianti Classico e circa 17 a oliveto specializzato con circa 5000 piante di olivo Chianti Classico inoltre disponiamo di circa 170 ettari di terreno in affitto localizzati nei comuni di San Casciano in Val di Pesa, Bagno a Ripoli e Scandicci con circa 90 ettari di oliveto specializzato per un totale di circa 24000 piante e 50 ettari tra vigneto specializzato Chianti Classico e Vigneto Chianti.
L’azienda Talente produce olio extra vergine di oliva e olio extra vergine di oliva Chianti Classico e olio extra vergine di oliva Igp, ricavato dalle olive dei propri oliveti composti da piante di culitivar toscane quali : Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino coltivati a vaso cespugliato.
Gli oliveti sono tutti situati in posizioni collinarie. La raccolta delle olive avviene sia a mano che con macchinari specifici e si inizia verso metà ottobre quando i frutti non sono ancora arrivati alla piena maturazione e vengono franti entro le 24 ore nel ns. frantoio aziendale di Talente dove si coniuga la tradizione con la moderna tecnologia dell’impianto a ciclo continuo Alfa Laval con capacità produttiva di 12 qli di olive all’ora determinando un prodotto

dal profumo intenso e fruttato con bassissima acidità, con sapore gradevolmente piccante-amaro

e colore verde brillante per poi assumere nel tempo riflessi giallo dorati.
La passione che l’Azienda Talente ha per la terra ed i suoi prodotti ci stimola a creare un prodotto genuino che mantenga integri i suoi contenuti vitaminici per essere consumato nella nostra cucina quotidiana. Il nostro prodotto è stato pubblicato sulla rivista Spirito Divino in seguito ad una selezione eseguita da scienziati dell’università di Bologna ; inoltre siamo stati presenti all’Accademia degli Uffizi di Firenze a seguito di una selezione degustativa ed in ultimo abbiamo partecipato alla selezione provinciale degli oli che ci ha portato ad essere presenti in varie fiere e rappresentazioni sia nazionali che internazionali.
Il nostro frantoio è operativo dal 2000 con sistema di autocontrollo del piano Haccp, l’olio prodotto e confezionato da noi viene venduto direttamente presso il nostro frantoio di Talente durante il periodo di frangitura e nello stesso tempo viene venduto nei vari formati da lt 0,250-0,500-0,750-1,000-3,000-5,000 lt con il ns marchio registrato “Cassiano”.

Operiamo inoltre la frangitura e l’imbottigliamento per conto terzi

..mantenendo un’ attenta cura alla lavorazione del prodotto per soddisfare al meglio il nostro cliente con un risultato che possa durare nel tempo.
La soddisfazione che negli ultimi anni ci ha accompagnato in questo lavoro trova un profondo rispetto e stima nel rapporto con i produttori nostri clienti.
A tutti i nostri clienti acquirenti e produttori vanno i nostri sentiti ringraziamenti perché sono loro che apprezzando il nostro prodotto ci stimolano a migliorarsi sempre di più!